Saladas Leves

Saladas que Auxiliam no Emagrecimento

Quando o assunto é Alimentação Saudável, logo vem em mente a SALADA. Essa costuma ser campeã do cardápio, pois as folhas e legumes são ricos em carotenoides, que ajudam a prevenir o envelhecimento precoce, além desses alimentos ajudar na digestão e tirar aquela sensação de moleza que costumamos sentir após cada refeição pesada.

Renata Maria Padovani,do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentos da universidade Estadual de Campinas ( UNICAMP), Garante que começar a refeição pela salada, intensifica o efeito dos alimentos, melhora a flora intestinal e , de quebra, faz você comer menos os pratos calóricos.


Combinações:

• Cores: 

Quanto mais colorida for,mais benefícios ela trará.Combine vários tipos de folhas, como ALFACE,AGRIÃO,ACELGA,RÚCULA,ALMEIRÃO,ESCAROLA . Enriqueça com LENTILHA,FEIJÃO ou SOJA Cozidos. Inclua também Legumes: CENOURA,BATATA,BETERRABA,BERINJELA e ABOBRINHA. Para ousar, acrescente frutas, como ABACAXI,MAÇÃ,MANGA,ABACATE entre outras.

• Temperos: 

Use azeite ( mas com moderação), vinagre balsâmico, suco de limão e molhos à base de iogurte,maionese light e mel.Abuse de ervas como MOSTARDA,COENTRO,MANJERICÃO,HORTELÃ e ERVA-DOCE.    

• Refeição Completa:

Monte a salada com todos os nutrientes contidos numa refeição. Além das folhas, acrescente carboidratos, como batatas cozidas ou torradinhas. Inclua também uma porção de proteína- fatias de queijo branco ou tiras de peito de frango grelhados.

 

• Algumas curiosidades:

As Verduras se deterioram rapidamente. Na hora de comprar, verifique se não há folhas queimadas ou amareladas. Pequenos furos podem indicar a presença de larvas e insetos.

- Os temperos estimulam as funções digestivas, geralmente lentas em pessoas com anemia e problemas nervosos.

- Bactérias conseguem se fixar facilmente nas folhas verdes, causando contaminação. Por isso, lave-as bem em água corrente. Depois, deixe-as de molho por 30 minutos em uma solução com 1/2 colher de bicarbonato de sódio e 1 Litro de água; Pode ser feito também com água sanitária: para cada 1 litro de água, adicionar 1 colher (sopa) do produto. Depois, lave em água corrente.